Перейти к содержимому


Фотография

Дайте рецепты с кефиром :)


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 12

#1 Paketa

Paketa

    экс Paketa, экс Dex

  • auto-life
  • 3 139 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Kiev, KPI, La-la-land
  • Интересы:Да какие интересы, стройка, семья.. Музня уже на втором плане :)
  • Авто:графитовый Форь 2.0
  • Имя:Андрюха

Отправлено 04 июня 2010 - 15:18

А то кучу старого кефира в холодильнике, для блинчиков многовато :) Полинка попросила у вас узнать :dolf_ru_086:

CS 4eVeR!!!


#2 Lyudmila

Lyudmila

    Житель форума

  • auto-life
  • 697 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Киев
  • Авто:KIA PICANTO
  • Имя:Людмила

Отправлено 04 июня 2010 - 15:19

вареники с клубникой, творогом и прочими вкусностями
У женщины никогда не узнаешь правду! Сначала у них девичья память, потом женские секреты, потом старческий маразм.

#3 Лаки

Лаки

    Житель форума

  • Участник
  • 793 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Киев
  • Интересы:Мотоциклы, Формула - 1, тренажерный зал, большой теннис, путешествия
  • Авто:Chevrolet lacetti
  • Имя:Марина

Отправлено 04 июня 2010 - 15:22

В тесто на пиццу и чебуреки - самое ОНО!!!
Джинсово-синий хетч CDX стал моим 23.10.2007 г.

#4 *Хохол2141*

*Хохол2141*
  • Гость

Отправлено 04 июня 2010 - 16:04

Окрошка- с КЕФИРОМ, можно конечно и с сыроваткой, квасом,!!! :rolleyes:
В жару, самое классное блюдо!

А еще с бадуна, холодный кефир с укропом и солью(типа Тан Айран)... :D

Сообщение отредактировал Хохол2141: 04 июня 2010 - 16:03


#5 AlenaS

AlenaS

    Елена Прекрасная

  • auto-life
  • 1 710 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:USA/UA
  • Авто:********
  • Имя:AlenaS

Отправлено 04 июня 2010 - 16:13

Кекс на кефире
Кефир — 1 стак.
Маргарин — 125 г
Сахар-песок (+ 4 ст.л. для глазури) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Крупа манная — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сода — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.

Кефир немного подогреть, смешать с содой и манкой, оставить на несколько минут.
Яйца взбить с 1 стаканом сахара.
К кефиру добавить растопленный маргарин и взбитые яйца, постепенно добавлять муку. Выпекать до золотистого цвета.
Для глазури смешать 4 ст. л. сахара, 2 ч. л. какао, молоко и масло. Довести до кипения, проварить несколько минут и покрыть этой глазурью остывший кекс.
Изображение

#6 AlenaS

AlenaS

    Елена Прекрасная

  • auto-life
  • 1 710 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:USA/UA
  • Авто:********
  • Имя:AlenaS

Отправлено 04 июня 2010 - 16:21

Пицца

Кефир — 1 стак.
Яйцо — 1 шт
Мука (на глаз)
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Кетчуп
Колбаса
Сыр — 200 г
Майонез
Лук репчатый — 2 шт
Лук зеленый
Укроп — 1 пуч.
Помидор — 2 шт

Замесить тесто: кефир, яйцо, сахар, растительное масло, соль, разрыхлитель, размягченное сливочное масло, мука - на глаз
(тесто не должно быть крутым, немного должно прилипать к рукам),
на смазанный сливочным маслом противень выложить тесто и придать круглую форму,
смазать тесто кетчупом,
сверху выложить колбаску, порезаные дольками помидоры,
порезаный полукольцами репчатый лук, зеленый лук, укроп,
смазать все майонезом и посыпать тертым на крупной терке сыром,
поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета ... :dolf_ru_276:
Изображение

#7 irr

irr

    Ветеран Клуба

  • moderator
  • 3 034 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Киев. Оболонь
  • Авто:aveo

Отправлено 04 июня 2010 - 16:26

Проще всего - творожок! :)
Самый простой рецепт нашла тут
Приятного! :dolf_ru_135:

Или так: Разогреваешь молоко до кипения, потом разогретое молоко вливаешь в кефир, оставляешь остыть. Потом процеживаешь через марлю. Пропорции, примерно кефира в 2 раза больше чем молока.

Сообщение отредактировал irr: 04 июня 2010 - 17:08

Раз уж мы уже бросили, мы можем позволить себе ещё по одной…

#8 AlenaS

AlenaS

    Елена Прекрасная

  • auto-life
  • 1 710 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:USA/UA
  • Авто:********
  • Имя:AlenaS

Отправлено 04 июня 2010 - 16:26

Kурочка в кефире

Моем курочку и кладем в лоточек для запекания.
Посыпаем грузинской приправой и заливаем бедрышки кефиром (чтобы они были полностью в нем).

Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности :unsure:
Изображение

#9 AlenaS

AlenaS

    Елена Прекрасная

  • auto-life
  • 1 710 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:USA/UA
  • Авто:********
  • Имя:AlenaS

Отправлено 04 июня 2010 - 16:35

Андрюха у вас кефира хоть хватит на все рецепты? :D :D :D
Изображение

#10 Мурр

Мурр

    Человек Легенда

  • moderator
  • 5 094 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Киев
  • Авто:Самолет)
  • Имя:Марина

Отправлено 04 июня 2010 - 16:44

Лепешки на кефире


Это тесто и для пирожков с начинкой , и просто лепешки , которые вкусны и с первыми , и со вторыми блюдами итд)

СОСТАВ:

500 мл. кефира
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя(Если в доме нет разрыхлителя, то можно взять обычную соду.
1 ст.л.соды погасить уксусом )
муки сколько возьмет тесто
масло для жарения лепешек или пирожков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кефир добавить соль, сахар, разрыхлитель и перемешать. Добавлять муку до получения мягкого нелипнущего к рукам теста. Постарайтесь с мукой "не переборщить". Тесто не нужно долго месить, чуть-чуть.Разделить тесто на 5-7 частей с помощью рук сформовать лепешки. Жарить на раскаленой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
Если есть в холодильнике еще что нить , то из него можно придумать любую начинку...мелко-порезанные вареные яйца с зеленью, жареная капустка, мясной фарш с лучком, картофель и тд и тп.В этом случае -раскатываешь из теста колбаски , режешь на медальончики и руками разминаешь в малюсий блинчик и посерединке -начинка, верх залепил и сразу на сковородку и наслаждаешься пирожочками)

Изображение


Блинный торт "Банановое наслаждение"



Состав:
Для блинов:
600- 650 мл. - кефир
3- 5 ст. ложек -сахара
соль, ваниль
3- 5 ст. ложки - растительное масло прямо в тесто, чтобы не смазывать сковороду
мука- консистенция, чуть гуще , чем обычные тонкие блины.
Для крема:
600 ГР. -сметаны
200 гр. -сахара
ваниль
2 шт. больших -банана
Для глазури:
3 ст. ложки - сметана
3ст. ложки - сахара
2ст. ложки -какао
30 гр. - сливочное масло.

Жарим как обычно блины. У меня получилось 10- 12-штук. Взбиваем сметану, постепенно добавляя сахар, ваниль. Бананы очищаем, режем тонкими пластинками. Каждый блин смазываем сметану и укладываем бананами.Сверху торт обильно поливаем оставшимся кремом и ставим на холод, чтобы он застыл. Все ингредиенты для глазури, кроме масла, смешиваем и ставим на огонь, от момента закипания, варим глазурь 3- 5 минут постоянно , помешивая. Снимаем глазурь с огня и немного остудив ее, вмешиваем сливочное масло. Даём немного остыть, поливаем торт. Вот и всё торт наш готов, просто и вкусно!!!

Торт на кефире или манник:


1стакан кефира,
1стакан манной крупы,
0, 5 стакана песка.
50 гр.маргарина,
1стакан муки,
0, 5ч.л.соды,
ванилин,
изюм

Кефир, манка, сахар перемешать и оставить на ночь.
После добавить:маргарин,стакан муки, 0, 5ч.л.соды, ванилин, изюм. Все тщательно перемешать, вылить в форму и выпекать 30-40 минут при темп.150-200*С.
Рецепт очень прост в продуктах и приготовлении. А начинки использую разные-пробовала с протёртой черной смородиной с сахаром, С яблочным вареньем, с кокосовой стружкой, с орехами, с сухофруктами и цукатами, с шоколадной пастой, с сахарной пудрой и лимоном. Если не оставлять манку на ночь набухать, то торт получится не сухой.Если добавить побольше маргарина, разделить на две части, в одну добавить какао или топленый шоколад и ложкой выливать в форму, чередуя цвета, наливая каждый раз в середину предыдущего круга... тоже очень вкусно!

О...а можно еще Шашлык в кефире

2 килограмма свининки (ошеек, лопатка)
5 - 7 штук лука репчатого
1 литр кефира
соль
перец итд

Выкладываете слоями в посуду, в которой будете мариновать, мясо, лук, мясо и т.д.
Заливаете остатками кефира и оставляете мариноваться на пару часов, а лучше всего на целую на ночь.
Нанизываете на шампур, плотно, не сдавливаете.

Выпекаете на углях (прожариваете шашлык на жару, но не на огне)

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  ______.jpg   28,16К   0 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Мурр: 04 июня 2010 - 17:08

Счастье есть!!

#11 Лаки

Лаки

    Житель форума

  • Участник
  • 793 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Киев
  • Интересы:Мотоциклы, Формула - 1, тренажерный зал, большой теннис, путешествия
  • Авто:Chevrolet lacetti
  • Имя:Марина

Отправлено 04 июня 2010 - 17:04

1 п. разрыхлителя(Если в доме нет разрыхлителя, то можно взять обычную соду.
1 ст.л.соды погасить уксусом )

:blink: Капец..... мне интересно посмотреть на того, кто сможет потом съесть то, что получилось!!!!
:blink:
Если добавить пачку разрыхлителя и столовую ложку соды - это ж УЖАС будет.... :D

на 500 мл кефира максимум пол чайной ложки соды или чайная(без верха) разрыхлителя!!!

И еще - если в тесто добавить 1-2 чайные ложки водки, то получиться замечательная хрустящая корочка!

Сообщение отредактировал Лаки: 04 июня 2010 - 17:02

Джинсово-синий хетч CDX стал моим 23.10.2007 г.

#12 Мурр

Мурр

    Человек Легенда

  • moderator
  • 5 094 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Киев
  • Авто:Самолет)
  • Имя:Марина

Отправлено 04 июня 2010 - 17:12

Лаки, в рецепте исправила ошибку.
Там или разрыхлитель или сода ...насчет кол-ва- соду сыплю 1 столовую ложку под нож и обязательно гашу уксусом и ни один человек еще не умер ( на вкус и цвет фломастеры(хозяйки) разные)) Такое тесто делала часто и делаю всегда ...моей семье и моим друзьям всегда нравились мои пирожочки и сода никому там не мешала ...ее просто не чувствуется совсем )
Счастье есть!!

#13 Paketa

Paketa

    экс Paketa, экс Dex

  • auto-life
  • 3 139 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Kiev, KPI, La-la-land
  • Интересы:Да какие интересы, стройка, семья.. Музня уже на втором плане :)
  • Авто:графитовый Форь 2.0
  • Имя:Андрюха

Отправлено 04 июня 2010 - 19:44

ооо, пасипа за такое количество классных рецептов! Посажу читать Полинку, пусть сама выбираеь :D

CS 4eVeR!!!





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных


Свернуть чат Чат Открыть чат во всплывающем окне

@  Bierman : (20 сентября 2017 - 03:15 ) попался
@  Foo™ : (07 сентября 2017 - 01:17 ) ДУЧ!!!!?!!11
@  Foo™ : (07 сентября 2017 - 01:16 ) как дела LEX&
@  Bierman : (23 августа 2017 - 02:54 ) пипл, айда в Карпаты
@  Bierman : (10 июля 2017 - 08:04 ) вы б делом занялись
@  Foo™ : (14 июня 2017 - 02:44 ) шотогдетокакто
@  Foo™ : (08 июня 2017 - 12:54 ) квантанамера
@  -LEX- : (25 мая 2017 - 01:03 ) Вот бездельники!
@  O.V.L. : (19 апреля 2017 - 09:33 ) Вася, ты гонишь.
@  Foo™ : (16 апреля 2017 - 11:45 ) Да... На Бали сейчас хорошо
@  O.V.L. : (16 апреля 2017 - 08:07 ) Пьяных шоли?
@  Bierman : (15 апреля 2017 - 11:10 ) зае
@  Bierman : (15 апреля 2017 - 11:10 ) сегодня вытягивал много любителей шашлыков из песка
@  O.V.L. : (30 марта 2017 - 08:02 ) Уже пригнали?
@  Bierman : (03 февраля 2017 - 12:38 ) займемся некрофилией?
@  Foo™ : (25 января 2017 - 09:21 ) ну вы и гоните
@  L-A-B : (24 января 2017 - 01:33 ) Погнали ...
@  Валентиныч : (06 января 2017 - 11:49 ) где темы новые?
@  alfa@ : (04 января 2017 - 10:25 ) Кукусики Пупсики!
@  Foo™ : (15 декабря 2016 - 04:23 ) чмоки киски